Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Portakal ve çilekli pasta

Detaylar

  • 8-10 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 1 saat
  • Pişme süresi: 45 dakika
  • Kimlere uygun: Lakto ve Vegan hariç tüm vejetaryenler
  • Maliyet: Yüksek

  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı mısır unu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1/4 su bardağı süt
  • 50 gram tereyağı
  • 3/4 su bardağı toz şeker
  • 6 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
  • 1/2 su bardağı krema
  • 4 tatlı kaşığı pudra şekeri
  • 250 gram çilek
  • 250 gram yabanmersini
  • 2yemek kaşığı kavrulmuş badem
  • 1-2 yemek kaşığı portakal likörü
  • Pudra şekeri
Çilekleri iyice yıkayıp dilimleyin. Un ve kabartma tozunu bir kaba alın. Ayrı bir kapta şeker,3 adet yumurta ve kalan 3 adet yumurtanın sadece sarısını ekleyip kabı kaynamış su dolu bir kabın üzerine oturtun. Karışım donuk sarı bir renk alınca alıp kabarıncaya kadar mikserle çırpın. İçerisine rendelenmiş portakal kabuğu ekleyip karıştırın. Bu karışıma unu yavaşça karıştırarak ekleyin. Tereyağı ve sütü tavada orta ateşte yağ eriyene kadar karıştırın ve sıcak bir haldeyken unlu karışıma ilave edin. Kıvamını bulana kadar karıştırın. Hamurun olabildiğince kabarık kalmasına dikkat edin. Dikdörtgen kek kalıbının sıvıyağ ve fırça yardımıyla her tarafını iyice yağlayın ve karışımı kek kalıbına boşaltın. Krema ve pudra şekerini köpürene kadar mikserle çırpın ve içerisine likörü ekleyin. Krema karışımını ayrı bir yerde saklayın.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırına kek kalıbını yerleştirip, 30 dakika kabarana kadar pişirin. Pişince kalıbın içinde soğumaya bırakın.
Keki ters çevirin, üç eşit parçaya ayırın. Krema karışımının üçte birini en alt kısma iyice yayın. Çilek ve yaban mersininin üçte birini döşeyin. Kekin ikinci parçasını bastırarak üzerine kapatın. Aynı işlemi tekrarlayın, en üst parça keki koyduktan sonra, kalan kremayı üzerine ve yanlarına düzgünce sürün. Üstünü kalan çilek, yabanmersini ve kavrulmuş ve rondodan geçirilmiş badem parçalarıyla süsleyin. En üstte hafifçe pudra şekeri dökün. ( Eğer yaban mersini yada çilek bulamazsanız mevsimlik herhangi bir meyve ilede pastayı deneyebilirsiniz)