Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Sebzeli risotto

Detaylar

  • 4 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 15 dakika
  • Pişme süresi: 20 dakika
  • Kimlere uygun: Lakto ve vegan hariç tüm vejetaryenler
  • Maliyet: Orta

  • 280 gram arborio pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 100 gram mantar konservesi
  • 50 gram bebek mısır
  • 50 gram brokoli
  • 50 gram kabak
  • 50 gram kuşkonmaz
  • Maydanoz
  • Tuz, karabiber
  • Zeytinyağı
Soğanları ince ince kıyın, sarımsağı dövün.
Büyük bir tavaya bir miktar zeytinyağı koyarak içine soğan ve sarımsağı ekleyip, 5 dakika pişirin bu esnada rengi kesinlikle koyulaşmamalıdır, pirinci ekleyerek yağla iyice saydamlık kazanana kadar kavurmaya devam edin. Bu işlemin ardından yarım fincan ılık suyu ekleyin ve devamlı karıştırın, bu işlemi 25-30 dakika devam ettirin. Bu arada sebzeleri ekleyin sebzeler ve pirinç iyice yumuşadığında ve suyu kalmadığında yemeğiniz pişmiştir.
Pişen risottayu ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapın.