Isırgan otlu puf böreği

  • 4-6 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 40 dakika
  • Pişme süresi: 20 dakika
  • Kimlere uygun: Lakto ve vegan hariç tüm vejetaryenler
  • Maliyet: Orta

Malzemeler Hazırlık Pişirme Servis

  • 4 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı su
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
  • 1/2 çay bardağı sirke
  • 100 gram lor peyniri
  • 5 adet büyük yapraklı ısırgan otu
  • Yeteri kadar tuz ve karabiber
  • Kızartmak için sıvıyağ

Unun ortasını açıp içine yumurtaları kırın. Su, kabartma tozu, sirke, bir tutam tuz ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamuru yarım saat üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Eldiven yardımıyla ısırganları iyice yıkayın, incecik doğrayın ve tuzla beraber rengi koyulaşana kadar yoğurun. Lor peyniri, ısırgan ve karabiberi beraber iyice harmanlayın. Dinlenen hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, unlanmış zeminde biraz açarak, içerisine harçtan ekleyip ortadan katlayıp kenarlarını bastırın ve rulet yardımıyla kenarlarını kesin. Kızgın yağda hamurları nar gibi olana kadar kızartın. Kağıt havlu yardımıyla fazla yağını alarak sıcak olarak dilerseniz ayran eşliğinde servis yapın.

2012-05-25T08:22:21+00:00

2 Comments

  1. Görkem CAN 06:58 de 18/02/2014 - Yanıtla

    Isırgan otu muhteşem bir lezzet. Benim gibi et tutkunu bir insanı bile delirtti! Çok teşekkür ederim böyle bir tarif paylaştığınız için.. Bu arada içine pul biber de yakışabilir benden söylemesi.

    • ebru 11:52 de 18/02/2014 - Yanıtla

      Çok doğru bir tespit pul biber şahane gider..

Siz de fikrinizi belirtin