Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Zeytinyağlı enginar

Detaylar

  • 4-6 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 20 dakika
  • Pişme süresi: 20 dakika
  • Kimlere uygun: Tüm vejetaryen tipleri
  • Maliyet: Orta

  • 6 adet temizlenmiş enginar
  • 2 adet havuç
  • 300 gram bezelye
  • 5 adet arpacık soğan
  • 1 su bardağı zeytinyağ
  • 2 adet limon
  • 3 adet kesme şeker
  • 1 bardak su
  • Dereotu
Enginarları yıkayıp 1-2 dakika limonlu suda bekletin. Ayıklanıp yıkanmış havucu 1-2 dakika haşlayın ve küp küp doğrayın. Bezelyeleri 5-10 dakika kadar haşlayın ve haşladıktan sonra havuçlarla beraber harmanlayın.
Enginarları altı düz yayvan bir tencereye koyun. İçlerine birer arpacık soğan, havuç ve bezelyeli karışım, yarımşar kesme şeker ve az tuz ilave edin. Zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu beraber çırparak enginarların üzerine gezdirin, kalanının tamamını tencereye doldurun. Suyunu ilave ederek, kapağını hiç açmadan 30 dakika hararetli ateşte pişirin.
Pişen enginarları soğuduktan sonra servis tabağına alarak dereotu ile süsleyerek servis yapın.