Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Arnavut böreği

Detaylar

  • 8-10 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 50 dakika
  • Pişme süresi: 35 dakika
  • Kimlere uygun: Lakto ve vegan hariç tüm vejetaryen tipleri
  • Maliyet: Orta

  • 850 gram un
  • 400 ml ılık su
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 125 gram margarin
  • 750 gram pırasa
  • 1 adet kuru soğan
  • 200 gram lor peyniri
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
Hamur için un, ılık su, sirke, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuzu karıştırarak iyice yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru 30 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Bu arada margarini eritin eridikten sonra içine 1 çay bardağı sıvı yağ koyup ılınmasını bekleyin. Dinlenmiş hamuru 16 eşit parçaya ayırın. Her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. 8 tanesinin arasına erimiş margarin karışımdan sürerek üst üste alın ve hamuru açmaya başlayın. ( Margarin karışımının kalan kısmını saklayın)İyice açtığınız normal kalınlıktaki hamuru ortadan ikiye kesin. Pırasaları ve soğanı ince ince kıyın, zeytinyağında soğan ve pırasayı kavurun kavrulduktan sonra tuz ve karabiber serperek soğumaya bırakın, ılındıktan sonra peyniri ilave ederek karıştırın. Böldüğünüz 2 parça hamura iç harcından paylaştırın ve rulo şeklinde sarın, tepsiye dolama şeklinde yerleştirin ve üzerine kalan yağı sürün.
200 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Ayran ile beraber servis yapın. Arzunuza göre aynı tarifi ıspanak veya patatesli olarak pişirebilirsiniz.