Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Sebzeli tofu

Detaylar

  • 4-6 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 30 dakika
  • Pişme süresi: 20 dakika
  • Kimlere uygun: Tüm vejetaryen tipleri
  • Maliyet: Orta

  • 125 gram tel şehriye
  • 1/4 su bardağı sııvıyağ
  • 1 yemek kaşığı soya sosu
  • 1/2 su bardağı sebze suyu
  • 2 tatlı kaşığı mısır unu
  • 2 tatlı kaşığı su
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı taze zencefil
  • 375 gram tofu
  • 2 adet orta boy havuç
  • 250 gram kabuklu bezelye
  • 4 adet yeşil soğan
  • 425 gram konserve mantar
Taze zencefil ve sarımsağı incecik rendeleyin. Bezelyeleri yıkayıp biraz bıçakla düzeltin. Tofuyu küpler halinde küçük küçük doğrayın. Mısır ununu küçük bir kapta az bir suyla iyice çırpın. Soya sosu ve sebze suyunu ayrı bir kapta 5 dakika karıştırın.
Tel şehriyeyi kaynar suya atarak bir miktar haşlayın. Haşlanmış şehriyeyi orta ateşte gevrekleşene kadar kavurun. Kağıt havluya alıp yağını iyice süzdürün. Tavayı kızdırın 1 yemek kaşığı yağı ilave edip, sarımsak ve zencefili ekleyip harlı ateşte 1 dakika kavurun. Tofuyu ekleyerek 3 dakika daha kavurun. Tofuyu tavadan alarak havuç ve bezelyeyi ekleyerek 1 dakika daha kavurun. Sos ve sebze karışımını ekleyin, kapağını kapatıp sebzeler pişene kadar 3-5 dakika pişirin. Tofuyu tavaya aktarın, taze soğan, mantar ve çırpılmış mısır ununu ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırın ve ateşten alın.
Kavrulmuş tel şehriye ile beraber servis yapın.