Etiketler

İlgili Tarifler

Paylaş

Sabji

Detaylar

  • 4 Kişilik
  • Hazırlık süresi: 15 dakika
  • Pişirme süresi: 25 dakika
  • Kimlere uygun:Tüm vejetaryen tipleri
  • Maliyet: Orta

  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet yeşil dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 adet patlıcan
  • 4 adet börülce
  • 7-8 adet çiçeklere ayrılmış karnabahar
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 çay kaşığı tane hardal
  • 1/2 çay kaşığı köri
  • 1/2 çay kaşığı garam masala
  • 1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı toz pulbiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • Pişirmek için sıvıyağ
  • 2-3 tatlı kaşığı zeytinyağı
Öncelikle karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın. Diğer sebzeleri irice doğrayın. Börülce ve patlıcanı şeritler halinde kalan sebzeleri küp küp doğrayabilirsiniz.
Kızgın tavaya bolca sıvıyağ ekleyin. Yağ kızdıktan sonra sebzeleri ayrı ayrı pişirin ve kenara alın.(Sebzeleri orta kararda dağılmayacak şekilde pişirmek önemli) Yapışmaz tavayı (seramik tava’da daha iyi sonuç alabilirsiniz) iyice ısıtın zeytinyağını ekleyin. Öncelikle tane hardalı yağda iyice çatırdamaya başlayana kadar çevirin. Sebzeleri ekleyin, ateşi kısın ve diğer baharatları tuzu ekleyin. Kısık ateşte soteleyerek pişirmeye devam edin.
Sıcak olarak dilimlenmiş maydanoz yaprakları eşliğinde servis edin. Sabji baharatlarıyla ünlü bir hint yemeğidir, dolayısıyla farklı sebzelerle deneyip keyfine varabilirsiniz.