Vejetaryen beslenmedeki en önemli yardımcı Tofu

Tofu, soya fasulyesinin ezilip, elde edilen pürenin haşlanması ve daha sonra posa ve suyun ayrılmasıyla elde edilir. Tofu, posa kısmından yapılır. Tofunun sert ve yumuşak olmak üzere iki çeşidi bulunur.
Soya fasulyesinden elde edilen tofu, beyaz peynir görünümündedir ve nötr tada sahiptir.Üstelik protein içeriği çok yüksektir.
Et ve ürünlerini yemeyen yani vejetaryen bireylerin protein ihtiyacını karşılamaları için de mükemmel bir seçimdir.
Girdiği yemeğin lezzetini içine çeken yapısıyla omletlerde, sulu yemeklerde, salatalarda rahatlıkla kullanılabilir.
Besin takviyesi olarak da satılan soya lesitininin kalp daman sağlığına olumlu etkilerini, bağışıklık sistemi ve sinir sistemini koruyucu etkisini ve daha pek çok özelliğini biliyoruz.
Hiç yağ içermemesi ve sıfıra yakın kalorisi ile basta ABD olmak üzere tüm dünya ülkelerinde yaygınlaşmaya başlamıştır.
Hemen her tür yemeğe ilave edilebildiği gibi sadece tofu kullanılarak yapılan yemekler de vardır.

2012-07-08T09:19:54+00:00

Bir yorum

  1. Bloom 15:44 de 13/01/2013 - Yanıtla

    Bir şeyi merak ediyorum, vejetaryen beslenmenin temel taşlarından biri soya ürünleri olmasına rağmen ve soya ürünlerinin genetiği eğiştirilmiş olması sebebiyle kanserojen olduğu da iddia ediliyor. Peki vejetaryenler nasıl ” vejetaryen ol kanserden korun ” türevi bir motto kullanabiliyorlar ?

    Ben et tüketmiyorum lakin medya’da çıkan haberler doğrultusunda etin soya ürünlerinden daha az kanserojen olduğu aşikar.

Siz de fikrinizi belirtin